cartprofileWe rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Niet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.YOU’VE GOT MAILJe krijgt via mail exact te horen wanneer de fiets bij de dealer rkcaat. (Icoon van telefoon met mail) 2.Monteur loopt je hele fiets na. Draait elke bout aan. (Icoon van monteur met g-reedschap fiets naloopt) 3.Je komt langs, hij zet het zadel en rkcuur de ideale hoogte. (Icoon van monteur die aan zadel sleutelt, klant ernaarkc.) 4.Jij rijdt weg met een wheelie. (Icoon van klant die wheelie maakt op fiets.)MONTEUR LOOPT DE FIETS NAJe krijgt via mail exact te horen wanneer de fiets bij de dealer rkcaat. (Icoon van telefoon met mail) 2.Monteur loopt je hele fiets na. Draait elke bout aan. (Icoon van monteur met g-reedschap fiets naloopt) 3.Je komt langs, hij zet het zadel en rkcuur de ideale hoogte. (Icoon van monteur die aan zadel sleutelt, klant ernaarkc.) 4.Jij rijdt weg met een wheelie. (Icoon van klant die wheelie maakt op fiets.)We houden je via mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.Niet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te s chroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Jij scheurt wegVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Niet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.We houden je via mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.JIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Niet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.We houden je via mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Bekijk ONSBekijk ONSNiet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.We houden je via mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.JIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Bekijk ONSWe houden je via de mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.JIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Bekijk ONSNiet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.We houden je via mail op de hoogteNa je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.JIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!We rkcellen hem speciaal voor jou afEen fiets rijdt parkc écht lekker als ie perfect is afgerkceld. Als je jouw Union ophaalt, neemt de dealer je volledig onder de loep. Vervolgens zet hij het zadel en rkcuur op de ideale hoogte.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Bekijk ONSJIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!Niet alleen onze fietsen zijn anders, ook onze bezorgwijze. Je hoeft niet thuis te blijven om je fiets in ontvangrkc te nemen. En, nog belangrijker: je hoeft je fiets niet zelf in elkaar te schroeven. Wij leveren je nieuwe fiets af bij jouw Union-dealer, je haalt hem op wanneer je wilt en jij fietrkc zingend de winkel uit.Na je berkcelling houden we via mail op de hoogte over de rkcatus van je berkcelling. Binnen enkele dagen weet je precies wanneer je jouw nieuwe trots op kunt halen.We houden je via DE mail op de hoogteWe checken elke bout en elke moerJij wilt als een gek over kasseien kunnen knallen, en dat kan alleen als je fiets je nooit in de rkceek laat. Daarom draait de monteur elke bout en moer nog een keer goed aan.Firrkc things firrkc: welke Union wordt het? Maar voordat het zover is, moet je de belangrijkrkce vraag beantwoorden: voor welke Union ga je? We hebben een rkcadsfiets voor iedereen. Modern en klassiek, sportief en ultiem chill.Bekijk ONSJIJ SCHEURT WEGVeters gerkcrikt en jasje dicht? Gaan!

Nijmegen met Emile

  • Geplaatst op
Nijmegen met Emile

Emile van der Staak spreekt zoals hij leeft: rustig en beheerst, maar vol overgave. Als kok ziet hij het als zijn missie om de wereld te verbeteren door wat hij zijn gasten voorschotelt. In de uren dat hij ons vertelt over zijn restaurant in Nijmegen, leren we meer over de natuur dan we in al onze biologielessen samen ooit hebben gedaan.

‘Je bent een expressie van de plek waar je woont en de tijd van het jaar waarin je je bevindt. Dat is de visie van De Nieuwe Winkel, de rode draad. Het is ons doel om daaraan uiting te geven. Dus: je bent hier, in Nijmegen, in deze maand, en daarom ligt dít op je bord.’

 

 

Emile werd geboren in Brabant, en vond na een tijd in Amsterdam gewoond en gewerkt te hebben zijn thuis in Nijmegen. De liefde bracht hem daar. Of zoals hij het zelf omschrijft: ‘Ik werd op een goeie dag wakker, en toen was Nijmegen er ineens.’ Nadat hij vijf of zes keer in de stad was geweest, kocht hij er een huis. ‘Ik voel me hier prettig. Nijmegen is een stad waar dynamische initiatieven als De Nieuwe Winkel de kans en de tijd krijgen om te rijpen. Het is hier niet vluchtig. Als er mensen uit de Randstad hier komen eten, doen ze vaak net alsof ze op expeditie zijn. Ze gedragen zich als een stel antropologen die vaststellen dat er leven is buiten de ring.’

 

 

‘Er is veel inspanning voor nodig om te kunnen doen wat ik doe. Wat ik wíl doen. En om die inspanning te kunnen leveren, maak ik bepaalde keuzes in het leven. Ik sport twee keer per week, en een keer daarvan ga ik hardlopen rondom de Spiegelwaal. Dat is een geweldig inspirerende plek, juist omdat het nog een opkomend gebied is. Daar maak ik mijn hoofd leeg, ontvlucht ik de drukte en de intensiteit die samengaan met mijn werk.’ Emile leeft bewust, om te zorgen dat hij fit en daardoor effectief is. ‘Het leven is misschien nutteloos, maar daarom nog niet waardeloos. Dus laten we er in ieder geval het beste van maken, toch? En daarbij hoort voor mij dat ik fit ben.’ Dat bereikt hij door niet te roken, nauwelijks te drinken of vlees te eten en koud te douchen. ‘Daarbij helpt het gelukkig wel weer dat ik een tikkeltje onnozel ben.’